酒桌上的礼仪和说话技巧有哪些酒常识
1、一般来说正面对门的位置是留给重要客人的，两边则是相对重要的人物，随着离主座距离的远近来分辨人物的重要性。在酒桌上切不可弄不清事实就大马金刀的落座，这样不仅显得很失礼，而且也会让人感觉你不成熟。
2、一是酒：无酒不成席，特别是在北方，酒是交际的媒介，酒比饭菜还重要，一般请客好说：朋友相聚喝酒去！饮酒要因人而异，量力而行，酒要香甜饭要饱，不强行劝酒、不攀酒，饮酒者要自控，本着不伤身体，不给别人找麻烦，不让家人担心为度。
3、每个人的口味不一样，所以在酒桌上点菜的时候切不可只能点自己喜欢吃的菜，要学会顾及他人，之前要做功课，点到大家都能吃都喜欢吃的菜才是最重要的。另外，在用餐时要保证桌子不能空，菜碟不能空，点一些凉菜，不要让人干等，显得很尴尬。
4、细心低调的人永远都会博得领导的赏识，不管是在工作中，还是在饭局上。敬酒这个礼仪，里面的讲究一言两语是远远说不清的，中国的酒文化博大精深，刚入职场的我们主要以学习和借鉴为主。
5、酒文化的兴起，也带来酒桌文化的兴起。虽然两者相差一个字，但意义却不相同。
6、众欢同乐，切忌私语
7、如果想要人格尊严，那就装傻充愣，只会傻笑，陪吃陪喝，少说话，多吃饭！
8、领导坐上首，你要坐下首。
9、酒文化在意的是一个品字。美酒佳肴是诗词歌赋中常见的抒情方式，以酒会友，以酒言志，以酒述情。一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台，夕阳西下几时回。骚人墨客借此品书，品酒，品人生。
10、而酒桌文化衍生出来的是防备，虚礼。古时候，为了防止对方在酒里下毒，以碰杯将酒溅出来的方式防备。人心最不可测。古人亦是。
11、少语，少吃，附合，敬酒
12、要么是与客户一同就餐，要么是碰巧吃顿简单地工作餐而已，还有种情况就是年会。其实每一次吃饭目的都不在吃东西或是喝酒上，所以吃饭这件事看得简单点就好，不需要太过在意。
13、在职场中，无论是审批还是发言，一般是领导级别越高越靠后。但是酒场上却是相反，一般都是最尊贵的在先，一般的靠后，比如敬酒要从最尊贵的领导开始，倒酒从最尊贵的领导倒起。把握好这一原则，基本上就不会出啥太大的问题。
14、真是凑到一张桌前了，自然应对就好了。不过分谦让，否则会让领导认为自己没有面子。（毕竟私底下的聚会大家都不会过度在意，可若是有客户在，那么你就需要关注你领导关注的一些事，但没必要做得像个小助理一样，适可而止）
15、有的人他酒量一般，但是喝酒的时候偷奸耍滑，这样的人就更不能交往。
16、多敬酒，让领导少喝，或者不喝
17、在我们哪里喝酒从一场酒宴入席前，规矩就开始了，无论宾主一般都会寒暄谦让一下谁坐主位的问题，很多酒店的包厢中，主位都设置了不一样的座椅，一目了然，不用费神，但没有特制座椅的，在坐北朝南的房间里，北面是主位，有的是对着门或电视是主位，家庭吃饭这个位置一般是父母或者爷爷奶奶的位置，邀请客人吃饭那就是客人的位置和做东人的位置，左右陪客。
18、酒桌文化源远流长，博大精深，上至追溯到周代，延续至今；无论职位高低还是贫民百姓，无不受到酒桌文化的熏陶和影响，随着社会的发展，由古至今、中西合璧，形成了一套相当完善的明规则和潜规则，精华和糟粕并行，但随着社会的发展和进步，特别是八项规定的实施，文明和谐规范的酒桌文化正在形成。
19、酒过三巡方可走轮；
20、由于我国是一个多民族国家，民族不同、地域差异、公务接待、家庭相聚、朋友小餐等不同，酒桌文化也有不同要求。现仅就较为常见的问题发表观点，不对之处请包涵！
21、比如做红事，收亲嫁女，乔迁生日等等统称为红事，死了人的事叫白事，全称为红白喜事。红事排席非常重要，白事略微宽松。
22、如果想巴结领导，那就极尽巴结之能事，有什么招，用什么招，让领导高兴就行！不须别人教，无师自通。
23、了解除领导之外其他人的基本情况，可以跟领导随时掌握桌面情况，毕竟吃饭是一件轻松的事情，要让领导也随时知道其他人的感受，不至于尴尬，不至于让领导失言。总之“用心服务””要牢记哈✌✌✌
24、谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，"酒文化"也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用，所以，探索一下酒桌上的"奥妙"，有助于你求人交际的成功。
25、酒场先后
26、延长说，酒品即人品，有的人能喝，但是他偏偏要把人灌醉，我觉得这不是好的酒品。
27、领导不动筷，千万别吃菜。
28、酒文化在中国源远流长。甚至可以追溯到华夏文明的起源。传闻酒是由杜康发明的。所以杜康也是酒的代名词。诗有云，何以解忧，唯有杜康。
29、酒场小规矩
30、真正喝酒的人是让对方高兴，然后自己量力而行。
酒桌上的礼仪和说话技巧有哪些酒常识
31、今天是重阳节，借此机会说说家乡的酒度文化。
32、酒席的排席位置很有讲究分寸的，弄不好造成误会，还给客人带来不快。酒席的方位以中堂(客厅)为主，中堂我们叫堂屋，中堂以神龛为主，神龛就是神位。现在我们弄清了各个方位，就来说说酒席的排席了。
33、领导不开口，千万别开口。
34、领导不端酒，千万别端酒。
35、首先是主人领着先喝三杯，叫“酒过三巡”，这前三杯酒是酒桌上的人是必喝的，在座诸位都要举起酒杯，喝够三杯酒，酒席上的热闹劲才慢慢起来。三巡过后，就开始了敬酒。一般的是晚辈敬长辈，下级敬上级，主人敬客人，敬酒碰杯一定要比长辈低，比上级低，比客人低，有的地方也有不同的酒桌文化。
36、酒席上的文化在大中国来说，各地方略微不同，但是大同小异。
37、领导举杯后再举杯；
38、中国自古以来就是礼仪之邦，干什么事情就讲究两个字，规矩。没有规矩不成方圆，酒桌上也是一样的。尤其是中国人喜欢在酒桌上谈事情，这类事干销售的人最为清楚，甚至有时候就看你酒桌上的表现如何，这就非常考验一个职员的酒桌文化和交际处理能力。
39、熟悉领导喜好，知道领导在吃饭的时候有哪些爱吃不爱吃的；
40、二.点菜要面面俱到
41、在河南酒桌上还有划拳，喝酒划拳，给酒桌上增加气氛，现在社会在变，喝酒的礼仪也在不断地发生着变化，比如开车的人和不能喝酒的，在酒桌上一般就不会再喝酒或以饮料代替，大家也都能理解;劝酒之风也不再那么浓烈，大家喝得舒服尽兴是首要的目的。
42、尊重任何人的酒量，不光是领导。了解上司多大量才能不至于领导多喝，以至于酒后误事伤身；
43、特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生"就你俩好"的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
44、关于酒桌上的文化，那得咨询山东人民和河南人民，他们的文化不是一般的地方可比拟的。
45、实在不行了，知道承认自己的弱者地位，自己非常能喝，也不强压着要把别人灌醉，尊重对方也尊重自己。
46、喝酒的话，是这样子的，要喝有文化的酒做有品位的人。
47、上菜了才请人是凑数的。提前预约，请人吃饭最好提前一天或半天预约。
48、领导不先走，千万别开溜。
49、如果不牵涉人格尊严，只是想尽一些礼节性的行为，那就是一要勤快，端茶倒水倒酒不能怠慢，要抢着来。第二，坐的离领导远些，最好是坐在下座。第三，眼观六路，耳听八方，同时自己还要闭嘴，少说或不说话。谁需要什么？立即奉上，水杯的水应该是一直满着，谁喝了一口，应该随机给续上，谁的酒干了？应该立即续上。最重要一点是会替自己领导挡酒，不能让自己领导喝醉了，难堪！还要会替自己领导敬酒，想法让对方喝趴下！
50、八仙桌：若有正对大门的座位，则正对大门一侧的右侧为主客。如不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
51、主人应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。总的来说，座次是“尚左尊东”，面朝大门为尊。圆桌：则正对大门为主客，越靠近主客位置越尊。
52、一.酒桌落座有讲究
53、喝酒要适量，因为你不是领导，你还要安排酒后的事宜，如果你饮酒过量之后的事情让领导替你解决？所以，一般来说，喝到自己感觉差不多就可以了，切不可争勇斗强，最后导致自己失态，甚至是丢脸！
54、三.敬酒很有规矩
55、敬酒先敬领导，再按顺时针打轮；
56、碰杯时领导杯子在上我在下；
57、关于喝酒这件事，每个人都有自己的习惯，如果你本来就不喝酒，也没有必要为了工作去迎合领导而喝酒，做出不适当的行为反馈会让人误会你习惯于做这些不擅长的事，会让领导认定你可以接受被劝酒、你的原则为了他是可以放在一边的。
58、中国酒桌文化礼仪：
59、酒桌文化新解！
60、谁请客不重要，谁被请更重要。设局人、局精、局托儿、陪客、花瓶该叫上谁不叫上谁，提前安排好。
酒桌上的礼仪和说话技巧有哪些酒常识
61、现今又形成了众多品目繁多的规矩。譬如敬酒时，自己的杯口要低一点；倒酒不能倒满；除非自己完全不喝了，否则不能将酒杯扣在桌面等等。
62、酒桌文化，众所周知，中国人喜欢在酒桌上谈事情，无论是生意还是家常。这就形成了酒桌文化。中国人的酒桌文化有很长的历史，其中的讲究，礼仪与潜规则并不是三言两语就能说得清的。本专题带大家见识中国的酒桌文化，其中蕴含的哲理能让你受益匪浅。
63、四.喝酒要适量
64、个人观点:
65、一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果男士较多，适当加量。一桌菜有荤有素、有冷有热，尽量做到全面。男士多，荤菜多一点，女士居多，清淡蔬菜多一点。点菜的时候不可寻问价格，免得显得小家子气，客户也会不自在。
66、本人从事商务工作也有将近5年的时间了，工作首先讲的还是能力，而与领导坐在同一张桌前就餐，这种机会在工作中并不常见，两周一次就算是比较频繁了。
67、我是在湖南长大的，在民俗文化中酒席文化显得格外的重要。
68、可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。敬酒要先敬最重要的人，右手扼杯，左手垫杯底，碰杯酒杯要低于对方酒杯，以示自己的尊敬。还有自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人；如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。另外，和领导敬酒要碰杯，不能只在空中示意，显得十分不合理。记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。碰杯，敬酒，要有说词，不然干吗要喝你的酒？
69、酒桌上的规矩严格的来说很多，如果我们不是在场中级别最高的人，那么就一定得遵守酒桌上的规矩。但是这些规矩有一个人可以打破，那就是在场职位最高的人，只要他说了怎么做，那么这个做法就是现在这个酒桌上的规矩。如果最大领导定了规矩，而你却没有遵守，那么大领导可能只会心里说一句“不会事”，而你的直接领导则是直接丢了面子，严重的以后会给小鞋穿。
70、大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。
71、陪同领导和客户喝酒不懂规矩是万万不能的，自己出丑是小事，丢了公司的脸和项目才是大事，所以，了解酒桌文化是每一个在职场打拼的人必须知道的事情，毫不夸张的说，酒桌工作做得到位，平时工作事半功倍，酒桌不懂礼仪，升职加薪没你份！那么，我们应该在陪领导和客户吃饭时注意哪些问题呢，又有哪些酒桌文化是我们需要了解的呢？
72、饭前迎宾房间门口迎接，饭店大厅迎接，饭店门口迎接（个人根据亲疏关系，上下级等因素来定）。