农村献饭花样的做法
1、用料:中筋面粉300g、温水100g、鸡蛋1个、黑芝麻适量、白糖20g、玉米油5g、盐2g、调味汁适量。
2、碗中倒入中筋面粉300克、1个鸡蛋(60克左右)、黑芝麻、20克白糖、5克玉米油、十三香2克、挤入调味汁。
3、倒入温水100克,边倒边搅拌成絮状。
4、烧些元宝,用鲜花、水果、茶(三杯)、斋菜、饭(三碗)、筷子三对就可以了。先拜菩萨,然后把供奉菩萨贡品再拜祖宗的。烧香三支大三支小。
5、再把四个角捏合在一起。
6、先切4刀,不要切到头部,第5刀的时候切断。
7、展开,斜对角对捏。
8、然后稍微整理下,做成翻花的样子。
9、直接擀成薄薄的大面片。
10、炸花用这边用的粉条,把一节一节的粉条一块扔到热的油粉条表白捞出来
11、依次做好所有的。
12、炸至两面金黄且熟透即可控油捞出即可。
13、揉成稍微偏硬的面团。
14、上坟用面食品,颜色鲜艳、形状美观。主要是食用色素发挥了作用。可以把面粉分别加入酵母、色素等添加剂,然后擀成面饼,几种颜色饼叠加起来,切压成花瓣等喜欢的图案,油炸或气蒸即成供果
15、取一条宽片对折。
16、中途可以用铲子适当翻动,防止炸焦。
17、再切成5厘米左右的宽片。
18、各地风俗不同,献饭做法也不同,关中北部是白熟肉切条装碗,花馍,现成的糕点等做为献饭,我们这里是往盆里倒入一些面粉,面粉不要多,这时往里边加水和面,面和好后使劲的揉面,把面揉成一个光滑的面团,这时就开始用擀面杖擀面,把面擀到比较薄的时候就可以了,这时把面切成9条,水烧开后煮面条,每碗捞上3条面片,做成3碗即可!
19、锅倒入适量植物油,待油温升至4成热左右,放入翻花,全程中小火慢炸。
20、云南很多地方都有献饭的风俗。只是一个地方的方式跟一个地方的不同。像我们德宏州山区农村过年,或者清明节八月十五接王送王的时候,都有献饭的说法。
21、传说,东汉梁鸿的妻子孟光给丈夫上饭时,总是把端饭的盘子高举至眉前以示恭敬。后人用来形容夫妻相敬。