1、将处理干净的乌鸡斩块。
2、还可以加一些胡椒粉增加香味，放一些香葱也是可以的。
3、鸡肉在煮开之后，需要把上面的浮沫打掉，如果就这样煮的时间太久，会出现血渣沾到肉上的情况。
4、然后再把鸡肉用清水清洗干净，尤其是炖汤的鸡肉，需要反复地多洗几遍，需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。
5、将花旗参，姜片，红枣放入汤盘。
6、把汤盘放在蒸锅里蒸3个小时以上，出锅即可。
7、把调好的汤，倒入放好鸡块的汤盘里。
8、主料：鸡腿1只、人参1根。辅料：红枣若干、姜若干、枸杞若干、葱段若干。
9、锅里加水烧开后，加油，将鸡肉炒制5分钟，再将玉米，生姜下入锅中。开小火慢慢炖。
10、最后再准备一个砂锅，先放入几个生姜片，然后放入鸡肉和虫草花，（切记不要加盐，因为放了盐之后，鸡肉会变老）。
11、鸡肉洗净焯水后斩成大块。玉米斩四段。凉水泡干黄花菜。
12、关火，将乌鸡块捞出放入汤盘备用。
13、最后加上盖子小火慢炖40分钟，因为鸡肉的老嫩也许会更长时间，所以在保证锅中水不被烧干的情况下，一定要控制好火候。
14、在锅中放入冷水、盐、味精、糖、花雕酒，火煮一会。
15、将乌鸡块，瘦肉块，放入锅中，冷水没过，大火烧开煮透。
16、还可以加一些胡椒粉增加香味，放一些香葱也是可以的。做法：
17、有骨鸡2000克，玉米300克，干黄花50克，红枣20克，葱5克，姜10克，盐20克
18、瘦肉切成小块，姜切片。
19、人参洗净，红枣枸杞洗净，葱白和姜切好待用。
20、做法1、鸡肉在煮开之后，需要把上面的浮沫打掉，如果就这样煮的时间太久，会出现血渣沾到肉上的情况。
21、全部炖熟之后，再放入食用盐调味。
22、炖1个小时后下黄花菜。下盐调味即可。